בחודש שעבר התפרסם מחקר עם תגלית מעניינת. קבוצת חוקרים מליברפול בראשות פרופסור כריס האנט, מצאה שרידים של מזון שהוא כנראה הארוחה המבושלת העתיקה ביותר בעולם, בחפירות במערה שבה חיו ניאנדרתלים לפני 70,000 שנה בעיראק של ימינו.
החוקרים גם ביצעו אנליזה של המזון, וניסו לשחזר את אחד המתכונים באמצעות זרעים מסביבת המערה ויצרו מאין “פנקייק זרעים”. בכתב העת Nature ביקשו מהאנט את המתכון, והוא שמח לספק להם אותו, ואני מביא אותו כאן בשבילכם.
מתכון ל”לחם שטוח של ניאנדרתלים”
מרכיבים:
גרגרי חיטה או שעורה
עדשים חומות (חצי מכמות החיטה).
הוראות הכנה
- משרים הכל למשך הלילה ואז מסננים (ניאנדרתלים כנראה סיננו דרך עורות של בשר ציד, אתם יכולים להשתמש במסננת)
- טוחנים את התערובת עד דק (באבן, מכתש או בבלנדר, אם אתם רוצים להיות מודרנים יותר), אפשר להוסיף קצת מים במקרה הצורך
- מוסיפים עוד מים לקבלת עיסה סמיכה.
- מבשלים 15-20 דקות במחבת, על אש נמוכה ודואגים ששני הצדדים ישחימו היטב.
האנט מספר שיש עדויות לכך שניאנדרתלים אכלו גם שקדים, וזרעים ממשפחות הפיסטוק והחרדל, שאפשר להוסיף לתערובת ולגוון את הטעם. את הלחם אפשר לאכול עם בשר ציד כמו עיזים או דגים, ולקבל מעדן מלכים, לפחות לפי דעתם של אניני טעם מלפני 70,000 שנים.
בתאבון!
אני רוצה להודות לתומכי הפטריאון של הבלוג, ובראשם למתן רינג, עינבל רמות, שרה עטיה, תומר כהן ושריתי סקויאר, התומכים המובילים. אם התוכן עניין אתכם, אני מזמין אתכם להפוך גם לתומכים, לעזור ל”סיור מוחות” לצמוח ולקבל מגוון רחב של הטבות ותכנים בלעדיים, יכולת להשפיע על הנושאים וצפייה בפוסטים לפני כולם. פרטים נוספים כאן
